Puding Cream Mocca

Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
200 cc krim
500 cc air
400 gr gula pasir
150 gr kopi instan bubuk, larutkan dengan 100 cc air panas
2 gr garam halus

Saus :
500 cc susu cair
100 cc krim
250 cc air
200 gr gula pasir
75 gr kopi instan bubuk
1 gr garam halus.

Cara Membuat :

• Masak agar-agar, air, krim, gula pasir, kopi dan garam sampai mendidih. Angkat, tuang adonan ke dalam loyang bundar yang telah dibasahi air, berdiameter 6 cm. Simpan adonan dalam lemari pendingin hingga saat hendak disajikan.
• Saus : larutkan gula hingga menjadi karamel, masukkan susu dan biarkan mendidih. Tambahkan kopi, masak sambil diaduk rata. Angkat, saring adonan. Jerangkan kembali dengan menggunakan api kecil, tambahkan kuning telur, vanili dan krim. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dinginkan.

Resep Puding Berlapis

Resep Puding Segi Tiga Berlapis - Berikut Resepnya :

Bahan Cake :

• 75 gr mentega
• 90 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 90 gr tepung terigu
• 10 gr coklat bubuk

Bahan Puding :

• 1 bungkus agar-agar putih
• 600 mil susu
• 150 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 4 tetes pewarna merah jambu
• 150 gr fruit koktil kaleng kecil

Cara Membuat :

1. Cake : kocok margarin dan gula sampai lembut, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
2. Masukkan tepung terigu, aduk lalu bagi menjadi 2 bagian, 1 bagian ditambah coklat bubuk, aduk rata masukkan masing-masing adonan kedalam plastik segi tiga.
3. Semprotkan adonan cokelat dan putih saling bertumpauk di loyang segi tiga kecil, oven sampai matang dinginkan.
4. Buat puding. Rebus susu, agar, guka, dan pewarna merah jambu sambil diaduk hingga mendidih. Kocok putih telur sampai kaku, tuang adonan susu hangat sambil diaduk rata.
5. Tambahkan fruit coctail ke dalam adonan. Aduk sampai menyebar, Tuang 3 sendok sayur adonan ke dalam cetakan puding segitiga besar, diamkan hingga agak beku. Letakkan cake ditengahnya.
6. Siram dengan adonan puding sampai tertutup, bekukan.